España distingue al chef José Andrés por sus cocinas humanitarias
MADRID – El cocinero José Andrés y su World Central Kitchen fueron galardonados el miércoles con un prestigioso premio español por su labor de ayuda internacional en la promoción de alimentos saludables.
El jurado que decide los Premios Princesa de Asturias concedió a Andrés, de 51 años, y al grupo sin ánimo de lucro que fundó, el Premio de la Concordia por «ofrecer una respuesta sobre el terreno extraordinariamente rápida y eficaz a las emergencias sociales y nutricionales».
Nacido en el norte de España en 1969, Andrés se trasladó a Estados Unidos en 1991 y posteriormente se naturalizó como ciudadano estadounidense. Ayudó a popularizar la cocina española, especialmente la tapa, en Estados Unidos antes de dedicarse también a la labor humanitaria.
Andrés fundó la World Central Kitchen en 2010 tras un viaje a Haití para realizar labores de ayuda. Desde entonces, se ha dedicado a desplegar cocinas de campaña para responder a crisis alimentarias tanto en Estados Unidos como en el extranjero. La organización sirvió más de 3,6 millones de comidas en Puerto Rico tras el huracán María en 2017. El año pasado, Andrés dedicó algunos de sus propios restaurantes en Estados Unidos a ayudar a alimentar a las personas necesitadas durante la pandemia de coronavirus.
Andrés ha recibido muchos honores, y en 2015 el Presidente Obama le concedió la Medalla Nacional de Humanidades.
El Premio Princesa de Asturias de la Concordia, dotado con 50.000 euros (56.700 dólares), es uno de los ocho premios, entre ellos los de artes, ciencias sociales y deportes, que concede anualmente una fundación que lleva el nombre de la Princesa Leonor de España.
